【私遊記🇹🇼🇭🇰】如何分辨台灣的「香港茶餐廳」和「台港茶餐廳」？ (Patreon)

在台灣，港式茶餐廳越來越多，但「港式」和「香港」，就像「民主成份」和「民主」、「依法」和「法治」，畢竟「略有不同」。是否有香港味道，一坐低就知道。

就像這一家，老闆似乎是台灣人，用了兩句TVB潮語來做生招牌，而TVB在真香港人心目中已經非常負面，單是這一點，已經反映一二。廣東話「最緊要係開心」，唔會講「最緊要是開心」；「肚唔肚餓呀」，唔會講「肚唔肚餓啊」（也許純粹是某種輸入法沒有這些字），台灣人不會有這種執著，但香港人條件反射就能分辨。

香港人不會自稱「港仔」，而這裏的menu卻充滿「港仔奶茶」、「港仔紅豆冰」之類，實在看得尷尬。不過香港的台式食店也是充滿「台妹波霸奶茶」一類「特色」，這就是「在地化」吧。

「十大招牌」，明顯是抄翠華餐牌，但翠華的豬扒包之類的「名菜」，畢竟有一些value adding的特色，奶茶也supposed是即席拉茶。假如不得其法，簡單如一杯凍檸茶，都會索然無味。

這樣說，自然不是對台灣的「台港茶餐廳」苛求。記得到過一些大陸「港式」茶餐廳，魚目混珠程度過份得多；又記得在澳門到過一些新移民開的「葡國餐廳」，完全抄得徒具外型，味道完全是中菜，字眼也是甩皮甩骨。

難道正宗港式文化，十年後就此絕跡？