【Podcast：海外香港 336 🇬🇧🍺】 曼城港人手工啤酒吧夏𢡱：必須打入英國市場，港人經濟圈才能壯大 (Patreon)

不少海外港人經營小店，都以香港移民為目標群組，要打入本地市場始終有難度。曼城港人經營的手工啤酒吧夏𢡱（Harcourt）則嘗試了另一個營運模式：一方面，酒吧充滿香港色彩，但飲食口味和氣氛則強調融入本地，目前顧客比例大約是 7:3（本地 Vs 港人)，既能夠肩負弘揚香港文化的使命，又能避免「塘水滾塘魚」的內循環模式。究竟他們是如何規劃營運的？這次訪問了《港區國安法》後離開香港、專業調酒師出身的 Harcourt 三位老闆，和我們分享幾年來的探索點滴。

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⏺ 傳統手工焗餅的香港回憶

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