10 COMIDAS ASQUEROSAS DEL MUNDO (Patreon)

Hoy, en mi sano empeño en que no volváis a comer nunca más, me he propuesto haceros el tour gastronómico más apetecible del mundo, en el disfrutaremos de los grandes “majares” de muchos países, acompañarme y veréis: 

Italia: Casu Marzu. 

Empezaremos el tour en Italia, una tierra conocida por sus conocidos y deliciosos platos como la pizza, el helado y el queso con larvas de mosca ¿eing?, suena delicioso, lo sé. El Casu Marzu (que significa literalmente queso podrido) es típico de Cerdeña. Las larvas aceleran los procesos de fermentación y también rompen los ácidos grasos mientras se alimentan del queso. La osada gente que quiera probarlo debe protegerse los ojos, ya que las larvas tienen fama de saltarinas, pudiendo saltar hasta 15 cm.  

Aunque la venta de este “manjar” está prohibida en Italia por la normativa europea de higiene, si se puede fabricar en casa, además muchos habitantes de Cerdeña luchan para que este pueda producirse legalmente y con las garantías higiénicas adecuadas (si es que esto fuese posible, que yo diría que no).  

Suecia: Surströmming. 

Ahora nos vamos a Suecia, un lugar que no es especialmente conocido por su gastronomía (por mucho que Ikea se empeñe en ello), lo cual es normal teniendo en cuenta que el Surströmming es un plato tradicional del lugar y que este huele a pescado y huevos podridos, aunque en su defensa diré que los osados que se atreven a probarlo dicen que está delicioso (no lo creo).  

Este consiste en arenques del mar Báltico fermentados durante meses, para posteriormente meterlos en una lata, donde se seguirán fermentando. Para consumirlo, hay que abrir la lata en un espacio abierto y bajo el agua por el asqueroso olor que produce esta comida. Una vez abierto, quien se atreva a consumirlo lo hacen con leche y tunnbröd (un tipo de pan sueco).

Vietnam y Filipinas: Balut. 

Ahora nos vamos a Asia, en busca de un plato fuertecico cuando menos, aunque en Vietnam y Filipinas lo consideran un “manjar exquisito” (supongo que aquí cada uno tiene sus gustos) y muy sano por su aporte de proteínas y sus supuestos efectos afrodisíacos (no se yo eh...).  

Este es un huevo de pato fertilizado con un embrión dentro que se cuece como un huevo cocido, vamos que lo que te comes es un feto de pato.  

Groenlandia: Kibiak. 

Ahora vamos a Groenlandia para consumir una fosa común de aves, ¿por qué una fosa común de aves? Porque este plato consiste en piel de foca que tiene en su interior entre 300 a 500 aves en descomposición.  

La elaboración empieza con la captura de las aves, después se matan e introducen en el interior de la piel de una foca previamente destripada y deshuesada, que posteriormente será cosida y engrasada. Se dejan pasar entre 7 a 18 meses de curación, después se abre la piel de la foca, se despluman y eliminan las cabezas e intestinos de las aves, y a comeeeeeer, mmmm, rico, rico. Las personas que han sido lo suficientemente valientes para probarlo dicen que sabe a queso azul muy maduro (no, no, no me lo imagino, no).  

Indonesia: Dedos de mono fritos. 

Ahora, viajamos hasta Indonesia, un lugar donde la carne de mono es muy valorada, aunque el verdadero “manjar” en el país son los dedos de mono, estos se meten en aceite hirviendo y se sirven como aperitivo, yummmy.  

España y Francia: Caracoles. 

There is no place like home dicen, así que a casa nos vamos para comer caracoles, si, esas cosas llenas de baba que se arrastran por la tierra, mmmmm… Este plato es considerado un “manjar” en España y Francia (los hay con mal gusto) y se tiene como un plato típico tradicional. Los que se atreven a probarlos dicen que están exquisitos por las salsas con las que los cocinan (pues a mi que me sirvan la salsa sola, por favor).  

Aunque en España se comen muchos caracoles, es en Francia donde más se valora este “manjar” (como no, franceses tenían que ser…) y donde más se comen, seguido de Italia.  

Escocia: Haggis. 

Escocia, ese lugar de gente con acentos raros y comidas… aún más raras, un plato tradicional en las cenas de la Noche de Burns (no, no se refieren al señor Burns, sino a Robert Burns y a la celebración de su día el 25 de enero). Los escoceses reconocen que es un plato que no entra por los ojos, aunque dicen que es un “manjar” (no se yo…).  

Este se cocina dentro de una bolsa hecha del estómago de un animal, como si esto un fuese lo suficientemente horrible, en el interior de esta se asan durante horas hígado, corazón, pulmón y estómago junto con especias, hierbas, harina de avena y cebollita picada (lo único normal en esta locura). Su sabor es fuerte e intenso (será por las especias, porque el resto es todo normal xD), y se sirve con una guarnición de purés. Para los que consideren que este plato es demasiado para ellos, diré que ahora se cocina y vende hecho en una tripa sintética, como si ese fuese el ÚNICO problema aquí…  

Islandia: Hákarl. 

Ahora nos vamos a Islandia para disfrutar de la no tan famosa cocina islandesa. Este plato consiste en la descomponer un tiburón que es autóctono de Groenlandia. La carne de este tiburón es tóxica por su alto contenido en urea, por lo que esta se somete a un proceso de curado para hacerla apta para el consumo humano (porque se ve que hay gente que quiere comerla). El largo proceso de elaboración del Hákarl empieza con la decapitación del tiburón, después se entierra con piedras y graba para eliminar mediante presión la urea. Pasado unos 3 meses, se extrae y corta en trozos, para someterse a un largo periodo de curación. Una vez curada, su aroma y sabor son como el del amoniaco (si, hay gente que quiere comer estas cosas).  

Japón: Odori Don. 

Volvemos a Asia para irnos a Japón, ooohhh Japón, el hogar del sushi y la tempura, ¿Qué podría salir mal? Nada, a no ser que te sirvan odori don, un plato que consiste en verduras, arroz, huevas, algas y un calamar (hasta aquí todo normal), lo creepy de este plato está en su preparación, ya que a dicho animal se le quita el cerebro justo antes de servirlo, para que por la acción de la salsa de soja salada, este mueva sus tentáculos estando en el plato. No, el calamar no está vivo cuando se sirve, todos tranquilos, pero como sus nervios y músculos aún funcionan, la sal los hace actuar.  

México: Huitlacoche. 

Y para terminar, nos vamos a América del Norte que aún no había salido en esta lista, para hablar del Huitlacoche que es un hongo que infecta al maíz. Aunque en otros países el maíz infectado se tiraría a la basura, y los agricultores lo eliminan porque es una enfermedad de la planta, esto no ocurre en México, ya que allí se considera como caviar azteca, y con este se hacen diferentes comidas como quesadillas. Además, el hongo es comestible y tiene muchas propiedades saludables (así que, todo ok). En el país se puede comprar el hongo fresco, en un frasco o desgranado.