太古城美食廣場APITA Eatery (Patreon)

恆基發展旗下太古城APITA第三期裝修工程已經完成。今天帶大家看看新裝修的美食廣場APITA Eatery。

太古城APITA前身UNY 生活創庫於1987年開幕，全盛時期佔地四層，面積達十八萬平方呎，曾經在一樓及二樓自行經營服裝部，至今僅承租地下及地庫共十一萬平方呎樓面，而超市和美食廣場多年來都在地庫。

UNY原來的母公司Familymart UNY在2018年出售香港業務予恆基，集中資源由PPIH發展Don Don Donki業務。

而恆基則和業主太古地產達成協議，在今年三月起續租現有太古城分店舖位八年，平均每月基本月租六百多萬元，呎租五十多元，反映太古方面對前景看法偏向保守。

太古城APITA分四期翻新，第一期翻新早於續租前已完成，為地面樂活空間部分，空間內的貨品包括寵物飲水器、嬰兒用品、水耕機以及健康產品，走類似同系谷辰的高檔路線。

不過在舊文談過，筆者認為樂活空間的定位離地，既不能吸引街坊，亦無法吸引年青族群。

第二期翻新為地面部分，定位較為清晰及貼地，包括將文具部、寵物用品區及日本書店Fuji Books從地庫遷到地面，餐廳數量增至兩間(Sensu及幸福鳥)，以及將服裝部重新整合，男女裝及童裝部合併，服裝部面積進一步縮減。

而第三期則為今日的主角，全新美食廣場APITA Eatery。日式百貨例如九十年代風靡一時的八佰伴，都會在店內設有餐飲設施，例如美食廣場或咖啡店，以增加顧客在店內逗留的時間。

APITA和UNY易手後，仍然在太古城店及樂富店保留美食廣場部分，可見美食廣場比服裝部更能為百貨公司提供穩定收入來源。

單單在太古城中心內，已經有多達三個美食廣場，除了APITA的美食廣場外，還包括大食代，以及仍在裝修中，即將改由Global Link營運的全新美食廣場(暫名為Food Carnival)。

APITA原有美食廣場最為人垢病的地方，是座位數量不足。而APITA Eatery 亦因此重置到原有書店、文具部及床上用品部的位置，藉此增加餐廳數量及座位數目。

不過，因為樓底較矮，一踏進APITA Eatery，便感覺到壓迫感頗重，令美食廣場的空氣流通較差，有顧客因此亦在太古城中心的Facebook 專頁投訴。

APITA Eatery的餐廳數目增至十間，除了香港首間築地Gindaco不獲APITA續租外，其他商戶包括丸龜、麵大將、吉之坂及MOS Burger亦能夠順利過渡到新美食廣場。

新引入的餐廳包括售賣類似Pepper Lunch鐵板餐的Hello Teppan、天婦羅丼飯店天丼揚天，以及谷辰的外賣食物Guud to Go。

至於原有的美食廣場部分，至今僅用作臨時展銷用途。

APITA最後一期的翻新工程，估計僅以拆除舊美食廣場部分為主。而APITA尚未引入同系平價家品店C生活，相信有機會在美食廣場原址引入。

另外，裸買店Slowood亦在APITA Eatery 入口處開設新店，是Slowood 首間店中店。有趣的是，尖沙咀谷辰曾開設同類裸買店沢屋，卻未有在太古城店引入，反映APITA寧願選擇收租。

至於地庫家品部及超市，筆者相信翻新的機會不大。

恆基發展獲PPIH授權Unicorn Stores (恆基發展子公司) 使用APITA及UNY商標、自家品牌StyleOne 的貨品採購及獨家代理權至2028年，但太古城店的新租約已跨越此期限至2030年。

筆者曾經估計過APITA會易名為PITA，但此刻仍未發生。PPIH在港經營Don Don Donki 業務已經步入平穩期及成為APITA的直接競爭對手，意味恆基獲得續期機會不大。

恆基很大機會在未來以谷辰重新起步，不過尖沙咀分店反應欠佳，亦令恆基不得不暫時以UNY品牌繼續開店，包括後來開幕的元朗及將軍澳新店。

而以UNY品牌營運的將軍澳分店人流急速下跌，主打韓國食材的Cookat Market 等店中店逐一結業。與其說是UNY品牌形象褪色，其實是反映Unicorn在店內引入韓國元素失敗，以及店舖定位離地及定價過高，而令顧客流失回惠康等民生商店。

UNY將軍澳店僅作超市營運，其店舖面積超過四萬平方呎，亦較競爭對手如一田及Don Don Donki為大。

APITA作為Unicorn 的主要收入來源，絕對不容有失。隨著消費模式改變及租金高企，香港百貨業經營更為困難。加上日本已重新歡迎外國旅客，相信短時間內以日本作賣點的百貨和超市會有「陣痛」。

不過，APITA有本地發展商作後盾，財政上問題應該不大。反而是公司要面對日本授權的大限在即，究竟未來方向會否不同？公司的管理模式，亦漸漸與港資企業睇齊，但似乎顧客最在意的，始終是貨品的價格與質素是否合乎正比。