【我的香港回憶 539】民國大陸時期文臣武將，在台灣的餐館 (Patreon)

談到外婆二叔張明煒的才女舊情人在1949年後逃難到香港，靠睇相為生；另一些在香港的下野軍閥、前高官等則加入「第三勢力」，以回憶錄糊口。那像張明煒這類成功走到台灣的舊人，生活又如何？

關於張明煒如何在台灣建立第二事業的故事，日後會講述，可以說張家還是比較幸運的，同時也很努力適應新時代，加上家訓非常重視教育，所以下一代普遍成功。

但很多軍旅出生的人來到台灣，其實沒有其他謀生技能，政府也照顧不了每一個人（畢竟能夠到台灣的都會有點關係、有點功勞，也就是所有人都equal），就要自力更生。也因為這樣，台灣同樣臥虎藏龍，不少不起眼的景點，都有很傳奇的歷史故事。

例如馮玉祥西北軍的名將孫連仲，可算是台兒莊大捷的抗日英雄，來到台灣後，卻只能與另一位將軍合股開餐廳渡日。這位合股的將軍名叫龐炳勳，二戰時加入了汪精衛政權，是汪精衛屬下最有作戰力的「偽軍」首領，因為和蔣介石暗通款曲，戰後被容許戴罪立功，屬於少數完全避開戰後審判的汪政權要員。後來「漢奸將軍」在台灣與「抗日名將」合資餐廳，也是一時「佳話」。

由於孫、龐兩人都是北方人，他們先是做山西家鄉刀削麵，開了麵店「山西麵館」，後來輾轉變成「山西晉記餐廳」，即現在還存在的「北京上園樓」的前身。

據說孫連仲的後人慢慢還真的變成了餐飲大亨，不少美資餐廳、包括麥當勞，都是他們引入台灣，不過只是網絡資訊，未能求證。另一位西北軍搞飲食的將軍是師長閻尚元，他曾經被中共俘虜、又逃到香港、再到台灣，最後只能在基隆賣香蕉。

我在台灣到過最美味的這類「有歷史的餐廳」，老闆是國民黨「黨國元老」吳稚暉的外孫。吳稚暉可謂蔣介石的「國師」，由無政府主義者開始成名，逐漸成為國民黨智囊，一生堅定反共，對蔣介石的反共思想影響極深。他的外孫蔣信丞自小出入官宦世家，和蔣介石的兒子蔣緯國是結拜兄弟，在台中開了一間上海餐館「沁園春」，非常地道，入面的蟹粉小籠包、玫瑰包等，都是一絕。

有趣的是，因為毛澤東有名詞《沁園春》（「數風流人物 / 還看今朝」那首），令老闆曾經被國安抓去問話，被懷疑「通匪」。後來吳稚暉放了自己和蔣介石的合照「保平安」，才無事，而「沁園春」的牌匾，同樣是吳稚暉這位民國四大書法家之一的老人題詞的，現在已成為生招牌。

最坎坷的大概是名將孫立人，因為被懷疑代表美國來取代蔣介石，被長期軟禁在台中，只能在家中務農為生，自己種的玫瑰花成為品牌「將軍玫瑰」，由太太在市場販賣。被軟禁得更久的「西安事變」主角張學良卻獲准拿著私產，把自己被軟禁幽居的地皮買下來，身後成了現在的米芝蓮餐廳「少帥庭園」，也頗為諷刺。就連孫立人為官期間居住的前日本建築，現在也以「孫立人將軍府邸」名義翻新為高檔餐廳和歷史建物，如果以為孫立人在台灣就有這種豪華生活，就捉錯用神了。

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