RICETTA: VEGI BURGER (Patreon)

COMING SOON THE VIDEO RECIPE

Hi Patreon!

Saturday pre-holiday day and also a little rest but Saturday was also dedicated to preparing Sunday lunch (at least as my grandmother told me ...)

So why not think of something easy but which also makes us recycle what we maybe have in the fridge and without spending too much time behind the stove? Zucchini period and then you have to try to eat them but also in a slightly different way otherwise at home they tell me .... "but you always cook them in the same way?"

In addition, a recipe for vegetarians and if we also remove the egg for vegans ... but what more do you want?

What is certain is that I spoke about grandmother and then I got help from my grandmother .... and I believe she will always cook the recipes that Rafayl and others of you have sent me ... they are too difficult ... I need of fast things because I have little time available ... instead she has more patience and certainly manages to cook them in the best way.

Are you ready for the recipe? Today you start to read it and buy the ingredients ... tomorrow you can cook it with GrandMA "A'BELA BELARDA" for a Sunday in the name of the family reunited.

In the meantime, I still wish you a good summer (For those who live in this part of the globe) and stay with me to find out what I will tell you in this warm and unusual season.

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Ciao Patreon!

sabato giorno prefestivo ed anche un pò di riposo ma il sabato era dedicato anche a preparare il pranzo della domenica ( almeno quanto mi diceva mia nonna...)

E così perchè non pensare a qualcosa di facile ma che ci fa anche riciclare quello che magari abbiamo nel frigo e senza spendere troppo tempo dietro ai fornelli? Periodo di zucchine e allora bisogna cercare di mangiarle ma anche in modo un pò diverso altrimenti a casa mi dicono...."ma sempre nello stesso modo le cucini?"

In più ricetta per vegetariani e se togliamo l'uovo anche per i vegani...ma cosa volete di più?

Certo è che ho parlato di nonna ed allora mi sono fatta aiutare dalla mia nonnina....e credo sarà sempre lei a cucinare le ricette che Rafayl ed altri di voi mi hanno spedito...sono troppo difficili...io ho bisogno di cose veloci perchè ho poco tempo a disposizione...lei invece ha più pazienza e sicuramente riesce a cucinarle nel modo migliore.

Siete pronti per la ricetta? Oggi iniziate a leggerla e a comprare gli ingredienti...domani la potrete cucinare insieme a NONNA "A'BELA BELARDA", per una domenica all'insegna della famiglia riunita.

Nel frattempo vi auguro ancora una buona estate (Per chi vive in questa parte del globo) e rimanete con me per scoprire cosa vi racconterò in questa calda e insolita stagione.

baci

simona

COOKING THE VEGI BURGER:

1. Preparate le zucchine

Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a cubetti.

1. Prepare the courgettes

Wash the courgettes, peel them at the ends and cut them into cubes.

Fate cuocere le zucchine in una padella con lo spicchio d’aglio e 2 cucchiai di olio.

Regolate di sale e lasciatele cuocere coperte a fiamma bassa per 10-12 minuti, rigirandole spesso.

Cook the courgettes in a pan with the garlic clove and 2 tablespoons of oil.

Season with salt and cook them covered over low heat for 10-12 minutes, turning them often.

 Spezzettate grossolanamente la mollica di pane e mettetela in una ciotola bagnandola con il latte.

Lasciate raffreddare le zucchine.

Strizzate il pane ammollato e mettetelo in una ciotola insieme alle zucchine (eliminate lo spicchio d’aglio).

Coarsely chop the breadcrumbs and put it in a bowl by wetting it with milk.

Let the courgettes cool.

Squeeze the soaked bread and put it in a bowl with the courgettes (remove the garlic clove).

Unite il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e mescolate bene.

Unite anche 3 cucchiai di pangrattato e mescolate.

Add the grated cheese, the finely chopped parsley and mix well.

Also add 3 tablespoons of breadcrumbs and mix.

Formate i Burger di zucchine

Servendovi dell’apposito attrezzo per formare gli hamburger, o di un coppapasta o semplicemente di un bicchiere, formate i Burger di Zucchine, aiutandovi con il pangrattato per non farli attaccare.

Form the zucchini burgers

Using the appropriate tool to form the hamburgers, or a pastry cutter or simply a glass, form the Zucchini Burgers, helping yourself with the breadcrumbs so as not to stick them.

Cottura

Ora potete cuocere gli Burger di Zucchine in una padella con 2-3 cucchiai di olio evo, rigirandoli a metà cottura.

Per una cottura più leggera potete cuocerli  in forno, mettendoli in una pirofila oliata e lasciandoli cuocere a 190° per 12-14 minuti, rigirandoli a metà cottura.

Cooking

Now you can cook the Zucchini Burgers in a pan with 2-3 tablespoons of extra virgin olive oil, turning them halfway through cooking.

For a lighter cooking you can cook them in the oven, putting them in an oiled oven dish and letting them cook at 190 ° for 12-14 minutes, turning them halfway through cooking.

Servite in tavola appena sfornati oppure lasciateli raffreddare ed accompagnateli con qualche foglia di insalata

Serve freshly on the table or let them cool and accompany them with a few salad leaves