マサル改のぉ～…最近のイチ推しぃ～ (Pixiv Fanbox)

どもです。本日は現在企画されている『最近のイチ推し』について紹介させて頂きます。

自分の『最近のイチ推し』は、サムネに書いてある通り“手作りフライドポテト”です。帰宅後、作品づくりしながらの御飯として毎日のように作っています。

そのフライドポテトの作り方は様々あります。今回は自分がよく行う作り方を画像を踏まえて紹介させて頂きます。

先ずジャガイモを用意します。

ジャガイモをよく洗い、皮を剥きます。

その後、1～2cmほどの棒状に切ります。箇所によっては、程よい厚さで半円のような形で切ります。

全て切り終わったら、ボールに水を貯めて切ったジャガイモを入れます。その後モミモミと揉むようにジャガイモを洗います。すると水が白くなり、その水を捨て、再び水を貯めて10分ほど浸けて待ちます。

10分ほど経ったら水を捨てて、切ったジャガイモをキッチンペーパーの上に置き、更にジャガイモを挟むようにその上へキッチンペーパーを置いて、ジャガイモの水気を取ります。

水気を取っている間に800ccの水を入れた鍋と6.5gの塩を用意します。

鍋の中に塩を入れて溶かすように混ぜます。混ぜ終えた後に水気を取ったジャガイモを入れて、中火で茹で始めます。

沸騰したら弱火にし、そこからジャガイモが固さを残すくらい(だいたい5分ほど)茹で続けます。

茹で終わったらジャガイモをザルで取り出し、粗熱をとります。その後フライパンにジャガイモを並べ、サラダ油をジャガイモの半分浸かるくらい引きます。そして揚げ始めます。最初は強めの中火ほどの火加減で。

ジュワジュワとしてきたら、10分ほど弱めの中火にして揚げていきます。その間、たまに菜箸などで空気に触れさせるようにジャガイモを混ぜます。

10分後、強火にしてカラッと色を付けていきます。色が付いてきたら、ジャガイモをフライパンから上げていきます。全て上げたら、塩を適量(自分は小さじ1/3ほど)と胡椒を適量(自分は５振りほど)を絡ませて完成となります。

茹でたことにより、外はカリッと。中はホクホクと出来上がりました。

以上がよく行う作り方でした。ただ場合によっては、切り方を変えたり、茹で時間や揚げ時間を変えたりします。また時間が無い場合は茹での行程は省きます。それでも十分に美味しいです。逆に時間に余裕がある場合は、また違う作り方を行ったりします。

フライドポテトを作ることでストレス発散になり、食べると塩のしょっぱさで疲れが吹っ飛び、ホカホカで癒される。作って食べる時が１日の生活の中で至福の時間帯となっています。

これが今回紹介させて頂きました『最近のイチ推し』です。他にもガンプラ関連のイチ推しなどもありましたが、それはまた別の機会に。皆様も『最近のイチ推し』はありますか？

次回は“東方たんこぶシリーズ”の予定です。