塩マグロつくってみた (Pixiv Fanbox)

塩マグロ作ってみました。

塩マグロはたびたびSNSでも話題になったりしてるので、知ってる人もいるかとは思いますが作るのはめちゃめちゃ簡単です。

作り方はめちゃくちゃシンプルですし、簡単ですがこちらのサイト様を参考に私は作りました。

【超シンプル】絶品「塩まぐろ」のつくりかた ～フィッシュロックバンド「漁港」森田釣竿氏に聞く～

《用意するもの》

・マグロの刺し身（柵）スーパーの安いやつ

・塩

・キッチンペーパー

・お皿かトレー

今回は塩マグロに加えて塩サーモンも一緒に作りました。

◆まず買ってきた柵の刺し身を満遍なく塩まみれにする。

◆斜めにしたお皿やトレーに載せて15~20分くらい置き、浸透圧で水分を抜く

◆抜けてきた！

◆15~20分後塩を水洗いして流し、刺身の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る

◆後は切り身にして、わさびのみで食べます！　うまい！！

余計な水分が抜けたことで旨味も増し、塩っけがとてもお酒に合うお味でした...

一晩つけるとより濃厚な旨味が溢れて生ハムみたいになるらしい...

ご飯と一緒に食べてもいいですがやっぱりお酒のあてにとても合う感じ

ぜひお試しあれ...!